Thứ Tư, 4 tháng 10, 2017

Món ăn ngon Đồng Tháp mùa con nước về

Chuột đồng quay lu, lẩu cá linh bông điên điển hay bông súng mắm kho sẽ làm say lòng những khác nước ngoài ghé thăm Đồng Tháp từ thời điểm tháng 9 trở đi bởi Các nguyên liệu cần có thơm và ngon, tươi mới and chuẩn mùa.

món ngon Đồng Tháp mùa con nước về

từ thời điểm tháng 9, con nước về miền Tây mang theo rất nhiều sản vật mà fan Đồng Tháp đã chế trở thành món thức ăn dân gian đáng nhớ. Về Đồng Tháp mùa nước nổi, du khách đừng bỏ lỡ những món ngon tại đây.

Chuột đồng quay lu

đây là món thức ăn khiến nhiều du khách e dè, tuy nhiên ăn rồi sẽ thích. Chuột được thiết kế lông sạch sẽ, giữ lại da ướp ngũ vị hương, gia vị rồi gài vào móc sắt, treo giữa lu khạp đậy vung thật kín. Chuột sẽ có được quay trong lu, trở đều cho thịt chín, khi quay phải sử dụng lửa ngọn mới tạo được lớp da giòn đầy thú vị.
Thịt chuột ăn cùng xoài băm nhỏ xíu, rau củ răm, lá tía tô, húng lủi, dưa leo chấm muối hạt hạt tiêu chanh mới đúng điệu. Về Đồng Tháp mùa nước nổi, các bạn sẽ thấy chuột đồng bán ở ven đường, trong số chợ, hoặc tới quán ăn lớn, giá từ 80.000 đồng một đĩa cho 4 tín đồ ăn.

Lẩu cá linh bông điên điển

Cá linh lộ diện ở Đồng Tháp vào mùa nước nổi, bắt đầu từ thời điểm tháng 9 đến 11 hàng năm. Khoảng thời gian này cũng chính là lúc mùa hoa điên điển nở vàng, trải dài khắp mé sông.

tín đồ ta chọn các con cá linh còn tươi rói, béo tròn, làm sạch mang, móc bỏ ruột, rửa lại bằng nước rồi để cho khô ráo. Bông điên điển chọn loại còn tươi, chưa bung cánh, khi ăn vừa giòn vừa có mùi thơm nhẹ. Món lẩu cá linh hoa điên điển đoạt được người ăn thuần từ gam sắc, mùi thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước lẩu.

Bông súng mắm kho

fan Đồng Tháp có câu "Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm". Bông súng nhổ về, để nguyên cọng, làm sạch sẽ, tước vỏ nằm ở ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay and để trong rổ cho ráo nước.

Mắm kho ngon thường là mắm cá linh, cá sặc… hòa quyện vị cay từ ớt, the của sả, ngọt nhờ tép, kết hợp bông súng giòn tạo thành các món ăn đơn giản mà gắn bó với nhịp sống miền Tây. Món bình dân này không được bán rộng rãi, nếu thích thưởng thức, bạn cần phải ghé những quán cơm dân gian ở Hồng Ngự, Cao Lãnh hoặc hỏi fan địa phương ngay sát bên khu Tràm Chim.

Bánh xèo Cao Lãnh

Cao Lãnh có làng bánh xèo với hơn 10 quán nằm dọc theo sông Cái Sao Thượng, đường Lê Duẩn, phường Mỹ Phú, quyến rũ khác nước ngoài khắp nơi.

Bánh xèo thịt con vịt được xem là mang nét đặc trưng riêng của Cao Lãnh. Trong số đó, vịt đc cạo sạch, lóc bỏ bớt những xương to, còn chừa xương bé, bằm nhuyễn cả con. Thay vì cho thịt heo và tôm làm nhân, bánh xèo thịt vịt chỉ dùng thịt con vịt kèm củ sắn and giá, ăn lẫn nước mắm nam ngư chua ngọt, những loại rau củ tươi. Giá bánh xèo là 10.000-15.000 đồng một chiếc, tùy loại nhân.

cá lóc hấp bông so đũa

Bông so đũa thường nở vào đầu mùa nước nổi, có màu tím hoặc trắng, vị đắng tuy nhiên ngọt hậu, phối hợp cùng con các lóc tạo nên các món ăn khác biệt. Cá quả cạo sạch, ướp hương liệu gia vị, xếp xen kẽ 2 lớp bông so đũa and hấp cách thủy.

tín đồ làm phải hấp cá chín để lộ phần thịt trắng, chắc nịch, gạt lớp bông so đũa phía trên. Sau phần khói nghi ngút là từng miếng thịt cá thơm lừng.

cá lóc đc nhụy bông so đũa bọc kín đáo nên dịu ngọt & rất vừa thơm vừa ngon, chấm kèm nước mắm nam ngư dầm ớt trái. Thời buổi này không hề nhiều nơi bán món này tuy nhiên bạn có thể Contact trước với những nhà hàng ở Sa Đéc, Cao Lãnh… để đặt trước với giá từ 100.000 đồng tùy cân nặng cá.

tham khảo thêm:

https://www.tripnow.vn/bai-viet/kinh-nghiem-du-lich-dao-nam-du-tu-a-toi-z-8944

Nhiều thông báo phượt hữu dụng, lôi cuốn tại: Tripnow.vn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Author

Top Ad

Labels